背景介绍
随着经济的发展和饮食结构的变化，肥胖症的患病率在世界范围内正在迅速增加。在美国，肥胖的发生率为42.4％，在欧洲为12.8％，在中国为12％。流行病学研究表明，肥胖与许多慢性疾病有关，如2型糖尿病心血管疾病、非酒精性脂肪肝和癌症等。肥胖的原因很复杂，涉及遗传和环境因素及其相互作用。其中，高脂饮食是过去几十年来肥胖症发展的一个重要原因，其对肠道微生物的重新塑造已被证明和机体健康密切相关，如能量吸收、肝脏脂肪生成、脂肪积累和免疫反应等。近期，一些食品添加剂，例如聚山梨酯80和羧甲基纤维素，也被证明可以改变肠道菌群进而促进肥胖的发展。二氧化钛纳米粒（TiO2-NPs）已广泛用于商业、环境和工业领域。二氧化钛（TiO2）由于其高亮度和高折射率而常被用作食品中的白色素。最近的研究表明，将近36％-44％的食品级TiO2颗粒处于纳米级别（nm）。据估计成年人的饮食中每天摄入TiO2的量约1-2mg/kg体重，而儿童由于饮食偏好对TiO2-NPs摄入的更多，每天约为5.5-10.4mg/kg。另外，由于TiO2-NPs具有出色的光催化性能，因此也广泛用于清洁水中，导致其在水中的浓度高达0.7-16μg·L?1。饮食和水中的TiO2-NPs会在肠道中积聚，导致DNA损伤，结肠中的炎症细胞浸润以及健康个体中某些血清代谢产物发生改变。然而，已报道的TiO2-NP的*性研究主要集中在其对健康群体中的效应上，而很少