作者
看板娘
来源
硬核看板
ID
yinghekb
刚刚过去的春节假期，宅在家里的你和爸妈是否有诸多互相看不惯的时刻？
“熬夜又赖床、作息不规律”——这可能是爸妈最嫌弃你的生活习惯。
但嫌弃总是相互的。
趁热吃、多吃粗粮、晨练……那些被他们追捧的习惯，其实也没那么健康。
趁热吃
“趁热吃”这句话，曾在餐桌上伴着一代又一代人长大。但这句贴心的忠告，却无形中增加了患食管癌的风险。
年全球癌症统计报告显示，食管癌位列发病率最高的10大癌症之一。其中，中国食管癌发病率和死亡率全球最高，均达到了50%以上。
吃过热食物对食道粘膜造成的慢性灼伤，就是诱发食管癌的重要因素之一。
国际癌症研究机构（IARC）早在年，就将超过65℃的饮品列为了2A类致癌物。
这是什么概念？
一口热粥，刚出锅的热饺子，甚至一口热茶，都可能超过食管能耐受的温度。
食管对温度本就不敏感，即使被烫到也不会有太大感受。
但食管粘膜却会因此损伤，长此以往会产生慢性炎症，甚至溃疡等多种病变，增加癌变风险。
为了保护食管粘膜，我们需要控制进食的温度，入口温热的10～40℃才是最合适的温度。
吃粗粮
爸妈的饭桌上，肯定少不了粗粮。
但他们不知道的是，粗粮食用过量，或是食用方式不当，也会对身体造成伤害。
粗粮膳食纤维含量较高，不如精粮好消化，对于消化功能不佳的人来说，长期大量食用很容易造成胀气、消化不良、肠道菌群失调等问题。
粗粮中的膳食纤维、植酸等成分还会阻碍人体对某些矿物质的吸收。
很多人吃粗粮，是冲着它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、改善便秘。
但这一切都是有条件的。
如果在吃粗粮时水分摄入不足，膳食纤维无法膨胀，也就根本发挥不了作用，这反而会导致排便困难。
因此，吃粗粮的时候需要特别注意摄入量。
总吃剩饭
出于节约粮食或图省事等原因，剩饭是很多中老年人餐桌上的常客。
虽然总有一些剩饭致癌的谣言，但偶尔吃剩饭，其中的亚硝酸盐并不会构成致癌剂量。
可这并不意味着就可以放心吃剩饭了，保存方式不当，剩饭滋生细菌引发的安全问题也不容忽视。
在中国，高达70%的家庭食物中毒致死由不规范的食品处理行为引发，其中“剩菜处理不当”是中国家庭食源性腹泻的关键风险行为。
想要“安全地”吃剩饭，需要注意以下几点。
首先，5~60℃是食物不安全的危险温度，剩饭剩菜应该尽快放入冰箱的低温区冷藏；其次，在不得不剩的情况下，尽量剩肉，少剩菜。因为菜类比肉类更可能在存放时产生亚硝酸盐；最后，从冰箱中拿出来的剩饭剩菜一定要完全加热。重复加热剩菜剩饭，也最好不要超过一次。
记得提醒爸妈在勤俭节约的同时，也别亏待了身体。
晨练
看不惯你睡懒觉的爸妈一早就跑去晨练了，然而早上却不是锻炼的最佳时间。
早上心脏病发作风险比其他时间高40%。
原因在于，起床后身体分泌肾上腺素等压力激素，导致血压上升。整晚没喝水导致血液比较浓稠，容易发生栓塞。
更不要说受冬季低温影响，心肌梗塞和脑血栓还会明显增加。
此外，不吃早饭空腹晨练还容易造成低血糖。
如果中老年人本身有高血压或者心脑血管疾病，下午或晚上锻炼都比早上更加合适。
这些爸妈坚持一辈子的生活习惯，可能很难仅靠几句忠告，就彻底改变。
但尽孝心的意义也许正在于此。
比起送无用的保健品，向家人传输正确的健康知识，才能更好地守护家人的健康。
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