在集约化生产条件下，各种应激因素的存在是导致动物健康状况大幅度下降的重要原因之一，它们给动物生产带来的负面影响和损失是难以估量的。任何一种应激的发生都会不同程度上改变动物胃肠道内的生态环境，影响寄生细菌的代谢平衡并导致胃肠道出现功能性障碍。当有较大的应激来临或几种应激产生叠加效应时，这种情况尤为严重。因此，必须采取有效措施降低或减缓各类应激反应对动物健康和生产性能带来的负面影响。
一、酵母培养物在畜类养殖中的应用
酵母培养物在母猪生产领域的应用较为常见。它主要被用来缓解母猪(尤其是初产母猪)在产仔前后
以及哺乳期间所特有的生理应激反应程度；有利于恢复胃肠道菌群的代谢平衡和改善内环境及促进各类消化因子的内分泌水平；提高母猪的泌乳量；预防便秘现象的发生和减少粪便中有害细菌的数量以降低猪崽受到感染的几率。
酵母培养物在减轻仔猪断奶应激方面有积极的作用。它能够帮助建立和完善胃肠道内的微生态系统
和环境,提高采食量和改善消化吸收效率,预防仔猪腹泻和促进它们的生长。需要特别提示的是,酵母培养物不能被用于治疗。酵母培养物不是抗生素,也不能替代抗生素的治疗效果。使用酵母培养物的目的在于防而不是治。在管理水平和卫生条件相对较差的猪场,可以将适量的抗生素与酵母培养物配伍使用以利用两者的协同效应来实现预防下痢和改善猪只健康的目的。在某些情况下,酵母培养物在预防腹泻方面的效果也许不如高锌(～mg/kg)来得快,但它的优势是没有任何不良影响并且在后期的促生长效果明显。
出于对添加成本的考虑,酵母培养物在中大猪生产中的应用一直未受到人们的重视。事实上,鉴于中
大猪胃肠道内寄生菌系已相对完善并且能够对消化吸收功能产生相应的影响,酵母培养物对肠道微生物的滋养和调节作用更加显著。它能够抵御应激的影响；维护胃肠道功能；改善猪群健康状况；提高后肠道的发酵效率和粗纤维的有效利用率。特别是在因原料价格居高不下而导致生产成本增加的情况下，酵母培养物的应用对于降低养殖成本和增加经济效益具有特殊的意义。
二、酵母培养物在禽类养殖中的应用
相对而言，家禽类动物对应激的敏感程度要更高一些。在家禽养殖生产过程中，各种应激因素导致肠
道菌群代谢失调，出现功能性障碍并影响到动物健康和生产性能发挥。在后抗生素时期，如何寻找到一种更加自然且行之有效的方式来预防和降低肠道疾病发生而对家禽养殖生产的负面影响已经成为行业热点。
酵母培养物在家禽养殖领域的应用，主要在抵御应激影响、减少肠道疾病、降低粪便中的氨浓度、改善家禽健康、提高饲料效率和促进生产性能发挥等方面的作用已经被大量的实际生产所证实。在有助于改善家禽健康的前提下,酵母培养物在提高产蛋率,延长产蛋峰期,改善蛋壳品质、受精率和孵化率等生产性能指标方面均表现出一定的正面效果。在肉禽养殖生产中,酵母培养物在抗应激和维护肠道功能的效果主要集中体现在改善饲料报酬率和群体均匀度等方面。但改善的幅度与生产过程中存在着的应激多寡及其程度大小有关。应激越多且程度越大,酵母培养物所能够体现出的效果也愈加明显。
生产实践表明,酵母培养物能够被用来填补抗生素(抗球虫药除外)遗留下来的防御空缺,并在预防肠道疾病和改善动物健康方面扮演积极的角色。酵母培养物在家禽日粮中的添加比例应该根据动物的生产阶段、应激因素和日粮营养构成及其水平相应而定,一般在0.15%～0.5%范围之内。对于处在生理应激、免疫应激和冷热应激等情形下的动物应该适当增加酵母培养物的使用剂量。
科学养殖，