01素炒空心菜
材料：空心菜、蒜、花椒、盐、鸡精、植物油02具体做法：
1、首先要将空心菜掰段，洗干净待用。洗净2、蒜拍碎去皮。3、在炒锅内热油，油温八成热时放入花椒、干辣椒、蒜爆香。爆香调料4、下入空心菜翻炒。下空心菜5、加料酒、盐、鸡精，炒熟这样就可以了。调味6、菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜!成品空心菜主要分水生和旱生两种，还有半水半旱类型。由于空心菜的种植环节对于水质的要求非常高，所以水生空心菜的产量无法满足人们的食用需求，因此，目前吃到的空心菜基本都是土地种植或大棚种植的。此外，空心菜的种植环节对环境、农药使用等都有严格的规定，想上市还要经过多层检测，最后才能“走入”寻常百姓家。现在，我国已建立起一整套严格的蔬菜质量安全把控体系。只要在正规菜市场、商场、超市购买的空心菜，都是可以放心食用的。03空心菜功效：
1、空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解热的功效，最适宜夏天食用空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，其中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对有益粗纤维含量丰富，具有促进肠道蠕动，治疗便秘的作用。且含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，还具有降脂减肥的功效。可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤。2、中医认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对较少，消化功能低，所以切忌因贪凉而暴吃冷饮，过量可使人胃胀、腹痛、腹泻，特别适合由于消化功能减弱引起体胖的老年人经常食用。3、空心菜的蛋白质含量比同等重量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。4、同时，空心菜还属于碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，可预防老年人常见的肠道内菌群失调，对防止癌症也有一定作用。在日常饮食中，老年人只要身体舒服，可以适量多食。老年人可以经常做道清炒空心菜、芝麻酱拌空心菜、姜汁空心菜04食用禁忌：
1、适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。2、空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。3、空心菜是属于凉性食物，寒性体质和经期女性要少吃，以免加重体内寒气，引起身体不适。4、想要吃空心菜帮助减肥，要注意烹饪方式，而且少放些调味料。借用（百家号：雨霏泠）的一句话：我与百家号：我的地盘我做主，做个快乐的生活领域爱好者，我也做个美食领域的爱好者。我数了一下，我发布的图文与视频竟然占了百家号的十二个领域，我好佩服自己，真是太能了，当个“杂家”还是蛮称职滴。——END——今天天空嗨食强“在家做菜”就与您分享到这里了！感谢阅读，喜欢这篇文章欢迎点赞、转发、分享或留下你宝贵的意见。图文皆百度原创首发，抄袭、剽窃、照搬违者必究！再次感谢您的支持，祝您身体健康，万事如意！