TUhjnbcbe - 2023/10/20 16:53:00
鸭肉和猪肉都是非常有营养的肉类，经过烹饪之后非常美味。但是，最近重庆市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，这两种肉类都被检出不合格情况，咱们一起来看看。重庆市彭水县绍庆街道乌江西路2号（奥华市场内）刘生素销售的鸭肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计)检验值为3.5μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。重庆市彭水县绍庆街道乌江西路2号（奥华市场内）龚万淑销售的猪肉，氯霉素检验值为0.μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。五氯酚酸钠和氯霉素大家可能不太熟悉，下面简单给大家科普一下：五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。鸭肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。猪肉中检出氯霉素主要可能是由于养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致猪肉中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。在此也要提醒大家，肉类食物虽然好吃，但是平日里也要注意荤素搭配，营养均衡才更利于健康。对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。